上次任务披星戴月,她见到凌晨别有一番安静的街道。
这次任务,她见到了无与伦比的海上日出。
如果不是任务,她不会在今天欣赏到这么美的风景。
“太美了!”
海水拍打岸边,她吹着海风,可以一边看日出,一边做海鲜粥。
这样的生活,真美好。
天天摆摊,她也吃点好的补补身体。
大米泡上,景婳开始处理海鲜。
先拿出虾,新鲜的虾光是看虾头,就能有一定判断。
新鲜的虾眼睛饱满,不会干瘪。
虾头和虾身紧密连接,而不是脱离。
景婳分开虾身和虾头,处理干净。
虾头不用丢,用来炒虾油简直一绝。
处理好虾,其余食材鲍鱼、蚝……这些海鲜都弄好,就可以正式开始了。
放在一边的虾头不要浪费,先下锅煸炒,
青色的虾头在高温的催化下,变成熟了的红色。
景婳抬头,一轮红日挂在天边。
这虾头也是应景了,和红日一样红。
时间一长,虾头就会多出点金色来。锅里的油染上了红与黄,色泽变得艳丽起来,单调的锅面都好看不少。
绵密细腻的小泡沫在锅底扩张,就如同空气中不断增强的虾鲜味。
这就是食欲的张力吧。
景婳深深闻了闻,好饿
勤俭持家的她还用锅铲使劲儿压了压虾头,彻底榨干虾头的每一寸。
之后,虾头捞出,加蟹黄。
轻轻的呲一声,这是虾和蟹的强强联合。
锅里原本普通的油,在经过虾头和蟹黄的滋润后,一下子身价倍增。
色泽金中带红,满是贵气,是华夏人最喜欢的颜色。
香味更是直线式上升,虾油和蟹黄融为一体,光是这个味道,就让人垂涎三尺。
如果不用摆摊,景婳在这一步就可以起锅了。
心急的人,拌面拌饭直接下肚,味道不会输给其他任何酱料。
但对于海鲜粥来说,还不够。
景婳还加入了干贝等海货,等鲜味浓郁,倒入泡发的米熬煮。
多了水,香味闻似变淡,但其实是潜藏在锅里,与锅里的大米相融。
提前泡过的米体积变大,更容易吸收海鲜的鲜味。
然后,逐一加入各种海鲜食材。
比如,原本直溜溜的鱿鱼条,一遇到热,立即蜷缩起来。
高温改变了它的形态,逼出了它的鲜味。
锅里的食材都是老乡,全来自海洋,相处得十分融洽。
但又求同存异,各有各的鲜美。
它们具有相当的影响力,把白花花的大米都收服了,每一粒米都浸透了鲜香。
a href=”a href=quot/zuozhe/obi.htmlquot target=quot_blankquotgt/zuozhe/obi.html/agt” title=”一倾山水”target=”_blank”gt一倾山水</p>