程成文突然像想起什么似的，兴奋地拍了下大腿，眼睛里闪烁着光芒：“其实调味品研发也是这个理！网上教程一大堆，但巧妇难为无米之炊，关键得有合适的食材。我们村这几年一直在‘开荒’，尝试种大豆、小麦，居然真酿出了酱油！不过老抽还在‘闭关修炼’中。可惜村子地盘有限，大面积种植不太现实，不然我们肯定能做得更好！”
小丸子接过话茬，活脱脱像个专业讲解员，一边说一边还在空中比划着：“研发这事儿，得脚踏实地。协会有个‘铁律’——只支持能大规模种植的项目。像豆瓣酱、甜面酱、味噌这些研发都被叫停了，倒是花椒、生姜这些天然调味料成了‘香饽饽’。这些小家伙经过发酵、干燥，既能去腥增香，又能保留食材本味，简直是烹饪界的‘瑞士军刀’！而且不同的调料搭配在一起，还能产生奇妙的化学反应，就像一场味觉的魔法秀！有次我用干辣椒、八角和桂皮炖牛肉，结果整个厨房香得邻居家的狗都扒着窗户不走，口水滴了一地！”
胡逸明恍然大悟，激动地又一次拍了下大腿，恍然大悟道：“难怪你总说食材搭配是门‘玄学’，原来关键在把握特性、本性、活性这‘三性’！我以前做菜就是瞎捣鼓，早该跟你好好学学！”
小丸子狡黠一笑，掏出手机翻出个表格，得意地晃了晃：“顾叔叔，您把这个‘三性宝典’研究透了，做菜就能像开了‘外挂’！特性是食材的‘面子’，会随环境变化；本性是‘里子’，天生自带的属性；活性则是‘性子’，会跟着烹饪过程‘闹情绪’。比如说，同样是土豆，煮着吃和炸着吃口感完全不同，就是因为烹饪过程改变了它的特性。还有啊，西红柿生着吃是酸甜清爽，做成酱却能浓郁醇厚，这就是活性在‘作怪’！”他滔滔不绝地讲解着，眼神中满是对美食研究的热爱。
正说着，众人已经来到了四号环山道路的牛羊区了，小丸子神秘兮兮地压低声音，眼神警惕地左右看了看，仿佛在说什么惊天大秘密：“这就是我们村的‘神秘基地’——牛羊区！目前还没大规模宰杀计划，所以市面上根本买不到我们村的牛羊肉。这里的每一头牛羊，可都是我们的‘重点保护对象’！平时它们的待遇比人还好，吃的是精选草料，住的是阳光暖棚，生病了还有专门的兽医来伺候！”
“不对啊！”陈二狗突然像被踩了尾巴的猫，跳起来嚷嚷，脖子上的青筋都快爆出来了，“我们修路队在这儿可没少吃牛羊肉，今天怎么反而‘断供’了？这差别待遇也太明显了吧！”他一脸委屈，仿佛被抢走心爱玩具的小孩。
胡逸明无奈地摇摇头，脸上露出哭笑不得的表情，耐心解释道：“偶尔处理一两只公牛羊，或者囤点肉过年，这才有了‘漏网之鱼’。平时嘛，这些牛羊可都是我们的‘宝贝疙瘩’，轻易舍不得动。你想想，它们现在好好养着，以后能创造更大的价值呢！而且啊，这些牛羊还有‘明星效应’，不少游客专门跑来参观，我们都快把牛羊区开发成旅游景点了！”
黄莺好奇地踮起脚尖，打量着远处悠闲吃草的牛羊群，那些牛羊时而低头啃食青草，时而抬头“咩咩”“哞哞”叫唤几声。她忍不住问道：“你们村现在牛羊数量到底有多少？看起来还挺壮观的。”
小丸子望着三五百个养殖场的羊圈，还有对面桶壁山的养殖场，那边才是牛圈，眼神里满是憧憬，仿佛已经看到了牛羊成群、产业兴旺的未来图景：“目前，我们还只有三四千只羊，三四百个养殖场，虽然现在发展得还有点‘佛系’，但照这趋势，再过两三年，我们就能让整个市场尝尝桶子村牛羊肉的‘厉害’！到时候，我们的牛羊肉肯定能成为市场上的抢手货，打响桶子村的名号！”