铁盘烤热，剂子里面是油酥调了味道，放了五香粉，因为烧饼剂子面需要非常软并且黏，用手在中间向四周推开，烧饼直接糊在炉子上，因为不是正式的泥土做成的炉子，所以一次最多做两个，手上蘸水，再蘸芝麻，就能把芝麻黏在烧饼上，随着温度的升高，饼逐渐变熟，然后变焦，芝麻的香味熏烤出来，又浸透到烧饼里。
烧饼完全烤好后，用锅铲直接贴着铁盘铲下来。
程家嫂嫂在旁边忙用竹筐接下，两个烧饼每个都和脸差不多大，冒着热气，非常烫手。
沈嫖又在炉子上烀上两个，再把烤出来的烧饼从中间切一半，能听到刀切过烧饼酥脆的声音。因为放过油酥，所以切开里面是有夹层的，里面的芯是咸香的。拿起刀，把压成垛的羊肉沿着边上一片片地削下来，再放到烧饼的夹层里。先做出来四个，每个都夹得满满的都是肉。
“ 婶婶和阿叔，先吃吧，都饿那么久了。”
赵家阿叔闻着冒着香味的芝麻，咽下口水，他实在是饿极，“那我就不客气了。”他先拿起一个，烧饼还烫得很呢，两只手来回倒腾一下，然后就是一大口，哎哟，没吃过这么好吃的，带芝麻的那面薄薄的一层，一咬就碎了，五香羊肉切的片，每片的肉咬上一口都是丝状的，干香干香的，一不小心就是怕噎着。
沈嫖给婶婶递过去另外半个，“婶婶也快吃。”
赵家婶婶原见自家官人吃的好像是几辈子都没吃饱过饭似的，但看着大姐儿递到自己手中的，也满是期待地笑笑，自己也跟着咬上一大口。肉香且细腻，味道格外好，她瞬间就理解了为啥官人吃得那么激动了。
剩下两半，沈嫖拿起一个，嫂嫂一个，正好俩人每带个孩子，一同吃。
沈嫖晌午吃过饭，也没那么饿，自己吃两大口就让穗姐儿拿着吃，垛子肉做得不错，虽然把水分和油脂都挤了出去，但肉一点都不塞牙，还是很嫩的，烧饼刚刚出炉，自然是香的，不过以后有时间了还是自己弄个炉子最方便了。
程家嫂嫂就更别提了，她干一整日的活，只在东家那吃了晌午一顿，第二口下去就差点噎着，赶紧吃口茶。
沈嫖继续烤制烧饼，第二锅好的时候，依旧切成四半。
穗姐儿吃阿姊给的半个烧饼就已经饱了，月姐儿也是，但又想吃，可肚子实在装不下。
沈嫖拿着半个烧饼，边吃边坐在炉子旁边烤烧饼，守着炉子也不冷，伸手摸摸穗姐儿的脸蛋，“明日我还做，那剁子肉那么多，也吃不完，明日咱再吃。”
穗姐儿听过后还有些不好意思，然后就又和月姐儿去桥边玩了，还有别家的几个姐儿，临近冬至，挑货郎卖的新奇玩意都多很多。
和的烧饼面比较多，算上已经吃完的，一口气烤了二十多个。
赵家婶婶和阿叔一共才吃了六个，还都夹满了肉，程家嫂嫂就吃俩，最后还剩下十二三个。
沈嫖把垛子肉按照原先说好的，给赵家分了一些，只需要用刀从中间切开。
赵家阿叔和婶婶把肉放到盆里，抬着回家的，等家里二郎明日归家，大姐儿这已经做好了，所以自己在家里也知晓怎么吃。
程家嫂嫂一块肉都不要，“我跟月姐儿都在你家吃了，这要是再拿，我可成没皮没脸的了。再说，我没回来之前，月姐儿也让你帮忙看好一会。”
沈嫖也没再让，“嫂嫂不用这样说，我之前在厨司上工时，穗姐儿没办法就放在家中，不也是你帮忙时不时地照看，给她做饭吃的。”与人相处怎么可能算得清清楚楚。
“我那是粗茶淡饭，可别再提了。”程家嫂嫂觉得那顶多是锅里多添一碗水。
“心意都是一样。”沈嫖把烧饼给她拿俩，又夹上肉，“这就别推辞了，等程家大哥下工后，你就给他烧个汤就行，配着烧饼吃。”
程家嫂嫂这才收下，“行，那我就带着月姐儿先回去了，我明日没事，衣裳到下午就能给你送来。”
沈嫖哎声，说着话把她送出食肆门口，又招手让俩姐儿回来。
二楼包厢里，郭尚宜吃得饱饱的，瘫在椅子上，“舅舅，下回咱们还来吃吧，别叫大表哥了，看样子，大表哥这几日都闲不下来。”
陈国舅也吃得极饱，遂点头，“此话有理。”
沈嫖把两桌人都送走，又做了四个烧饼夹垛子肉，包在油纸里，提着篮子，领着穗姐儿去了蔡先生的院子，她知晓蔡先生当时开口问起，是想帮自己，虽然最终帮的是赵家婶婶，但她知道蔡先生的好意。
蔡家的老仆把沈嫖和穗姐儿迎了进去。
院子倒是不大，但格外清幽，特别是那棵桑树，十分好看。
蔡先生正在家中看书，听到沈嫖过来，格外高兴，到正堂里见她。
沈嫖把来意说明。
“晚上做了些好吃的，还热乎着，算是我谢过蔡先生。”
蔡诚看是吃的就直接收下，“沈小娘子客气了，咱们也是老熟识，况且赵家夫妇来都道过谢了。”
“那我也是该谢的，这是烧饼夹垛子肉，蔡先生趁热吃，我就带着穗姐儿先回去了。”沈嫖见事情也已办妥，就准备回家。
蔡先生已经闻到芝麻的香味了，“行，正好我找了一些幼儿看的书，沈小娘子稍等。”他转身到次间里，抱回一摞书，“都是给穗姐儿，若是有不懂的，欢迎穗姐儿随时问我。”
穗姐儿看着这一摞书，惊讶地张开嘴巴，但还是以礼道谢，“谢过蔡夫子。”
沈嫖帮忙提着书和穗姐儿才离开了蔡家。
老仆把人送走后，又回到正堂，自家主人已经吃上了，他从年轻的时候就跟着蔡官人，见他在汴京最得意辉煌时，又见他家破人亡，后来一同颠沛流离到岭南，未曾想到如今再回汴京。
“大官人，你哭什么？”
蔡诚吃着饼，边吃边掉泪，听他问才道，“我想英姐儿了。”他说完又轻叹声气，“你也吃一个。”
老仆这才拿起一个吃了，“嗯，香，真香。”
蔡诚见他这样，又破涕为笑，“好吃就多吃点。”
第二日一早，沈嫖起床就听到外面有炮响，她洗漱好出门看了一眼，巷子里的孩子都从学堂放假回来了。
赵家婶婶这几日都不能去上工了，酒楼那边请了好几日假，大郎这个伤身边暂时缺不了人，她正在门口倒水，看到大姐儿。
“这些孩子去买的“地老鼠”，还有“梨子”爆竹，玩得可疯了。”
沈嫖听到这到处都是放爆竹的声音，都觉得要过年似的。
宋朝的烟花爆竹已经很普遍了，好些手艺人还自己开了爆竹作坊，大多数都在宣德门那块来售卖，还有各式烟火，像“地老鼠”就是吱哇乱叫，放在地上一起火就跑，“梨子”就是果子形状的，做得各式各样的，特别新鲜。
“这可得小心点，别崩着自己了。”