赵家婶婶笑着接来，朗声道，“可是沾我们大姐儿的光了，说真的你阿叔媒铺子里的活重，也多亏你三五不时地给我们送些，才能吃些肉。”
“婶婶千万别这么说，我家也是鱼头剩下的多，不然真的就是要扔了，那岂不是糟蹋粮食，还是多谢婶婶帮忙呢。”
赵家婶婶听着这话，知晓她是宽慰自己。
沈嫖因锅上还有水煎包，说过话就赶紧走了。
赵家婶婶把人送到门口后，回去看到那鱼头，劳累了一整日，有些宽慰，还有些喉头酸涩，有人还惦记着感觉是好的。
沈嫖回来就看到锅里，水煎包下面已经把面粉水收得差不多，就只有薄薄的一片焦。
“灶里不用放木柴了，咱们马上用饭。”
“嗯嗯。”穗姐儿刚刚就闻到香味了，她赶紧去院子里洗手。
沈嫖拿过来竹筐，先掀开锅盖，烟散过后，就看到胖乎乎的包子，而且每个都透着油皮，总共有十五个，用锅铲每个都铲到筐里。
平底锅里的水煎包用锅铲从底部往上铲，几乎就连上面的水煎包也都铲起，好几个连在一起，每个下面都是脆黄的焦。
小饭桌上摆上两碗粥，一筐包子，一盘水煎包。
沈嫖调了蘸汁，辣椒油加醋，还有酸脆的萝卜条。
穗姐儿看着桌子上有些发愁，不知先吃哪个，看看阿姊，还是拿起那个有脆的水煎包，她咬上一口，上面的面很松软，下面是焦，很脆，里面的肉馅只放了葱花，很香，而且太烫了，她这一口只吃了半个，还能看到里面的馅料，不是里面肉的香，是纯粹发面的香和下面的焦很好吃。
“阿姊，这个好吃，最好吃的就是这个焦。”她说完就把剩下半个放到嘴里了。
沈嫖也这么觉得，“你慢点吃，别烫着。”她夹起一个是韭菜鸡蛋馅的，翠绿的韭菜包在里面，被热气煎出韭菜的鲜味。
穗姐儿吃完就拿起这个大包子，一口咬下去就吃到了馅，而且热气从里面冒出来，豆腐嫩滑，豆瓣酱浓郁，还有些肉末，和水煎包的味道又完全不一样，喝口不那么热的小米粥，小米粥清香，还有酸脆的凉萝卜，嘎嘣脆，好好吃。
沈嫖也吃了俩包子，水煎包俩人全吃完了，她想着明日的麻辣豆腐包应该不错。
越临近冬至，汴京的天就越冷，沈嫖起来看着外面今日是没有雾了，可瞧着却是阴沉沉的。
她把穗姐儿送去女学后，回来在门口看到了严宰羊，他推着单轮车，在门口似乎在和人打听沈家食肆在哪里。
沈嫖忙上前，“严老先生。”
给严宰羊指路的妇人笑着开口，“沈小娘子这不刚好回来，那我就先走了。”
沈嫖跟她道谢，“劳烦婶婶。”
妇人大方地摆手过去，“不麻烦。”
沈嫖帮着把小推车放到门口，带他进来，倒上一盏茶。
严宰羊看看这亮堂又通透的小楼，很是羡慕，才拿出来已经包好的三大块豆腐。
“沈小娘子，昨日我回家后，听我家姐儿说了，没想到咱们离得竟然这般近。”
沈嫖注意到这三块豆腐都切得方正，而且没有一块是边上的，全是中间的。
“真是劳烦老先生，我先秤过。”她拿出家中的小秤，三斤多一两。
严宰羊也看到了，脸上带着笑，看到秤出的斤数，又怕沈小娘子多想，忙开口解释，“不是为了多卖给沈小娘子的，是想着豆腐并不值钱，我都是多给一些，也不愿少秤的。”几文钱能买好大一块豆腐，够三口人吃上两顿。
沈嫖知晓做豆腐是个苦活，也理解他说的，两斤豆子才能出一斤的豆腐，一两也需要不少豆子呢，“多一两也无事，我也按照价钱给结账。”她拿出银钱来结账。
严宰羊推拒不得，还是收下了，想着明日可不能再多给了，秤高高的就行，免得小娘子误会。
“那我就不耽误娘子做生意了，娘子快忙。”他今日应当会比过去卖得快得多。
沈嫖把人送到门口就开始炒馅，豆瓣酱本就是咸的，所以炒这么多的豆腐，都用不了一罐，差不多半罐，包起来也快，蒸了三屉的包子。
正午时分，郑菓小哥果真是排在了第一位。
沈嫖见到他时还哭笑不得，他是自己见过最爱吃肥肠包子的人，没有之一。
“小哥不试试麻辣豆腐包吗？真的好吃。”她掀开蒸屉还给郑菓看一眼。
郑菓看着透着油皮，斟酌再三，“那我要一个吧。”
沈嫖卖的豆腐包三文钱一个，个个圆润饱满。
食肆内的客人们都对她很相信，往日想吃豆腐也就在小摊上买两片煎豆腐来吃，但从未见过包成的包子。
郑菓提着食盒往铺子里走，他习惯把自己最爱吃的食物都放到最后吃，看着手中油纸里包着的豆腐包，还是先把它吃了吧，一大口咬下去，好烫好烫，只是鲜香嫩滑，后味有点点辛辣味，咦，真的好吃，他站在原地，又吃了两大口，眼看着就只剩下一口，沈小娘子怎么不劝他多买两个啊，现在回去肯定没了。
食肆内的吴二郎近几日十分节俭，酒也不喝了，猪蹄也不是每日都吃，顶多隔一日才吃一个，他在攒钱吃羊肉暖锅，今日听到有豆腐包，怕自己不喜欢，想着哪有肉好吃，只要了一个，呼噜呼噜的吃口烩面，配个麻辣小凉菜，又吃口包子，然后不相信似的又是吃了一口，皮薄馅多，里面的每块豆腐都被酱汁裹住，入口是酱香，还有豆腐嫩滑的口感，皮还是那般的松软，咋做得这么好吃，想再要俩，就看到沈小娘子已经对漕工说卖完了。
第53章 焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（上） “这……
王家大郎蹲在食肆门口一口气买了四个豆腐大包子, 还问沈小娘子要了几个蒜瓣。本来干了一晌午的活，又累又饿，现下满口的香味, 还得是小宰羊，就是这个味, 怎么从前就没人想到小宰羊还能用来包包子呢。就说这包子面，还没见过哪家能发得同沈小娘子一般，又松软又筋道, 吃的过程中还差点噎到。
食肆内有位丁五郎喝着汤, 吃着包子跟沈嫖说话。
“眼瞅着估摸要下雪了，沈小娘子，这蔡河恐怕要停了，停运后，食肆还会开门吗？”
沈嫖已经售卖完，在拿着抹布收拾灶台, 听到这话, 又见食肆内有好些人在看她。
“应当会关门吧。”
王家大郎起身靠在门框上，“汴河已然闭口了, 蔡河来往的也少了许多。”
汴河是汴京四条河流中最重要的一条，因接黄河口，需要每年闭口，朝廷会修理河内的流沙, 避免堵塞, 以便未来能更好地航运。