“店家，你这食肆生意这么好，怎么不多请两个伙计？？”
“就是，你一人忙前忙后，累坏了可咋整？
不如雇个伙计，包点不够时让他帮衬着蒸，也省得大伙干等。”
······
听到这话，夏沐心中一动。
在这洪武年间，一个普通的跑堂伙计，月钱不过500到600文。
以食肆现在的收入，别说请一个，就算请两个也绰绰有余。
想到这，她对着几位提出建议的顾客拱拱手：
“各位客人说得极是！小女子多谢指点！”
待第二轮包点出锅，夏沐已经开始盘算着招伙计的事。
在明代，招聘一共有三种方式。
第一种是熟人介绍，通过街坊、亲友推荐人选，这样的好处是知根知底，但是能力不一定就合适，毕竟大家介绍的都是自己的熟人。
第二种是牙人牵线，牙人和现代中介类似，却不完全相同。
牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外，还会对伙计的身份做简单担保。
如果这个招聘的伙计出现问题，牙人会对雇主进行一定的赔偿。
最后一种是店铺自招，在店门悬挂招聘启事。
不过，这种通常招聘的都是短工。
因为这种招聘是没有担保的，店家也不清楚伙计的底细。
万一出现问题，也找不到人负责。
只是思考片刻，夏沐心里就有了决定。
以她目前的情况，只能选择第2种招聘方法。
聘请牙人确实是花钱最多的办法，不过同样也是最稳妥的办法。
将第二轮包点卖掉，夏沐清点了一下今天的收获。
一共3两4钱，花费只有700块，纯利润高达2700块。
对于这个利润，夏沐是相当满意的。
毕竟这份卖早餐的工作，前后加起来也就忙活两个小时左右。
除了要稍微早起以外，其实工作量是很小的。
眼看时间才刚到7点，夏沐将东西收拾好，便拿着钱袋赶往附近的牙行。
很快，一间名为【冯记牙行】的店铺，就出现在她的视线中。
明朝的牙行主要分为三种，一种是负责商品中介，一种则是负责人口中介，剩下一种则是负责借贷和土地的。
而这家【冯记牙行】正是人口中介的牙行。
当值的伙计见她驻足，快步迎了上来：
“这位娘子可是要雇人？我家掌柜的正闲着呢，快快请进！”
堂屋陈设简单，一张梨花木方桌配着四张条凳，墙上挂着几轴字画。
堂屋的中间，一位身形削瘦的中年男人，正在屋内慢条斯理地品着茶水，见到有人进来这才稍稍坐正。
“在下冯三喜，”他声音带着生意人特有的圆滑，伸手示意伙计上茶，
两人客套两句，便立刻进入了正题：
“夏家娘子，不知道这次有什么需求？”
夏沐：
“我的食肆需雇个手脚麻利的女伙计，要能帮忙吆喝和帮忙收钱的。”
“工作时间是卯时初到巳时末。”
“工钱是每月500文，包一顿早食。”
“身家要清白的，年纪在20到30岁吧。”
“不知道冯先生有没有什么好介绍？”
冯三喜微微皱眉：
“夏娘子这伙计待遇会不会给的太高了？”
“只需工作小半天的时间，就能拿到500文？”
冯三喜干牙行已经十几年了，只见过拼命压价伙计工钱的，哪见过出手如此阔绰的？
这待遇放出去，怕是能被人抢破头。