光是一个二面黄，也就是煎豆腐，都能秒一大片。
常年吃豆腐吃豆腥味的人，吃一吃二面黄，加上蒜苗的特殊香气，与自己以前吃的豆腐一对比，绝对震撼。
而这种震撼的感觉，应天酒楼能持续不断的带给食客。
仅仅是因为……自己种了，便宜，而已。
章旷巡视完田，回到了学院。
学院里，学生们大多在思考。
章旷之前让他们去写各种能观察到的规律，并且可以以他们明明定理。
而他们也是投入了其中。
有些人下意识的写出了一些想当然的东西“我发现秋天树叶会黄冬天树叶会掉，我把它叫做司马光定律”。
沈周：“发现的很好很妙，但是淮河以南树叶不太掉，而大江以南的树，冬天几乎不掉叶子，依旧是绿的。”
司马光：“那我发现淮河以北的地方，冬天树会掉叶子。”
沈周：“那你知道淮河以南为什么冬天树叶不掉吗？”
这把司马光难住了。
他们这才意识到，要总结出一条定理，是非常艰难的，虽然生活中很多东西，自己经常不屑一顾。
但如果真的思考起来了，就会发现，压根不是这么回事。
太难总结了。
一个常见的现象背后，经常会牵扯出一个根本理解不了的现象，需要解释一个自己完全不懂的问题。
当然，其中大部分问题，如果有靠谱的方法论，是很容易解决的。
但是，章旷没有告诉他们任何方法，没有给他们任何思考工具思维工具。
原因也简单，在只有一部分人认字的时候，产生的科学萌芽是假的，随时都可能被权力覆盖。
只有广泛的认知，才是科学。
在大宋眼下的环境，就算你发现了相对论又能怎么样？吕夷简明天就能用他技高一筹的算计把你整死。
甚至都不会宣布你是妖人，你写的东西谁也别想读到，传不下去，算什么科学？
科学，是建立在可检验的解释和对客观事物的形式、组织等进行预测的有序知识系统，是已经系统化和公式化了的知识。
所有人都把关注重点放在了可检验，客观事物，系统性，这些词上。
却没发现，对于科学定义，落足点是知识两个字。
而知识，和教育是强制绑定的。
如果不存在自学，那就不存在科学。
所以，应天书院此时所有学生都在思考。
并且诞生了一些喜人的成果。
比如周敦实根据水往低处流，逐渐发现了一个道理，几乎所有东西，都会往地上掉，除了风吹时的鹅毛和磁铁下的钉子。
但，这些都不是科学。
在没法绕过学阀把知识传承下去之前，科学是不存在的。
这也是为什么后世现代觉得中华古代没有科学只有技术，是一个道理。
因为穿不下来。
具体传不下来是后人不愿意学，还是前人没总结好，还是某个臭不要脸的朝代的皇帝毁掉了传承，都是你内部的事情，结论就是古中华没有科学。
所以，现在，当务之急是让更多人认字。
而章旷，不会把自己的目标告诉任何人，只是去做。
但，让章旷感到惊讶的是。
天下英雄，真如过江之鲫。
因为开酒楼，专门被聘入应天书院，以前只是应天城县衙酿酒师傅的杜棒子，发现了一些了不得的东西，章赤，帮他记录了下来，递给章旷看。
看完之后，章旷都忍不住深吸一口气。
这个世界上，天才太多了。
这个人甚至没有名字，因为酿酒，天天拿着一根棒子，所以叫做杜棒子。
他，在观察总结定理运动开展第十五天时。
发现了细菌！