赵清虎家今年的规矩跟去年差不多。
豆腐坊、香皂工坊，都是腊月十五停工。
沿河县往外的门店，早在腊月初十就关门封账。
不能再晚了，再晚路上就走不了马车了，耽搁这些人回来过年。
年前，王员外、宋天赐，甚至是京城中的威宁侯府，都给自己送了年礼过来。
今年赵清虎没有沉默，让杜真备上了礼物，送去了王员外家，威宁侯府的也是拜托他带去京城。
至于宋天赐，腊月初就送去县城了。
让赵清虎没想到的是，他好端端在家过着猫冬潇洒日子，可以四体不勤，悠闲享受，偶尔还能听听曲，来一段郭老师亲传完整版《探清水河》；没想到，五郎竟然给他找了一个活。
帮着看文章、看诗词、看策论。
好家伙，不愧是大儒培训过的，一眼扫过去，至少字好看多了，比之前飘逸灵秀了不少。
似乎有一些宋徽宗瘦金体的意味，就是笔力欠佳。
虽然赵清虎几次三番表示，自己做不来这种精细活。
但是，五郎坚持，想让老爹看看自己的成长。
倒是从五郎的策论之中，赵清虎了解了一些大渊朝的朝政。
至于微言大义，他是真的敬谢不敏。
五郎坚持，赵清虎没办法，也只能是听之任之。
反正拿过来他就看一看，指正问题？五郎肯定没这个期待，自己也干不来。
豆腐坊封锅后，赵清虎开始干活了，蒸馏酒。
他用的办法，就是土灶双层锅，很古老的蒸馏酒办法。
下面一层铁锅放黄酒，加热，让酒精挥发出来。
上面再架上一个铁锅，里面放冷水。
酒精挥发后，遇到上面的冷锅就会重新凝结，汇聚成水滴往出酒口走便是。
糯米酿造的是黄酒，赵清虎家的黄酒发酵几个月而已，酒糟混杂着酒水，看不出来有黄色。
不过，蒸馏出来的烧酒还是不错的，赵清虎尝了尝，酒精度应该有三十。
“用糯米还是太亏，明年直接用稻谷就行。”赵清虎道。
“爹，这酒水好烈啊！”
二郎尝了一口流出来的酒水，脸上五官都皱在了一起。
第一次喝，都这样。
自家鼓捣出来的这个，虽说也是蒸馏酒，但是，最多算是烧酒啊。
若说是白酒，那至少也要五十度。
“爹，这酒辣嗓子，跟咱们在京城喝的差不多。”三郎也尝了尝。
赵清虎点头，大渊朝是有蒸馏酒技术的，不过，酒精度跟他这个差不多。
也就是偏北方的百姓才会喝，驱寒暖身用的。
如今的南方，大面积还是喝黄酒、米酒。
这蒸馏酒的酒精浓度低，口感也不是很好，想要成为这片大地的主流，怕是还需要时间去沉淀。
“再蒸馏一次。”
设备虽然简单，可赵清虎相信，多蒸馏几次，肯定能得到酒精度高的。
实在不行，自己就把玻璃给手搓出来。
他虽然不太了解，可至少他知道，玻璃这东西，是高温加热沙土玻璃化得到的产物，多试几次，总能试出来的。
白酒，窖藏之后，可比这烧酒要好太多，不仅口感好，而且香味也不一样。
连续三次蒸馏，赵清虎得到了自己想要的，他尝了一口，应该有五十度，毕竟这东西辣嗓子。
而那头酒，不能喝的，酒精度应该达到了六十多，再蒸馏一次，估摸着能达到七十度，都能用来当医用消毒酒精了。
果然，多次尝试后，许是因为设备太原始，最后得到的头酒，也就是七十度，多次蒸馏也得不到更高的。
赵清虎可不敢喝，只敢用手指蘸一点，放进嘴里面咂摸咂摸味道，推算推算酒精度数。